Пуллулан полисахарид има добро формирање филма, формирање влакана, блокирање гаса, везивање, лаку обраду, нетоксичност и друге карактеристике, и широко се користи у медицини, храни, лакој индустрији, хемијској индустрији и нафтној индустрији и другим пољима.
Главне области примене пулуланских полисахарида:
(1) Формачи лепка за индустрију капсула фармацеутских и здравствених производа и козметику.
(2) Побољшивачи и згушњивачи за квалитет хране.
(3) Материјали за паковање растворљиви у води који се користе за спречавање оксидације.
(4) Нискокалоричне прехрамбене сировине за основну храну и пецива.
